Für die Bestimmung der Merkmale aller anderen in nachstehender Tabelle aufgeführten Zuckerarten sind die in Spalte 3 beschriebenen Analysenmethoden vorgesehen bzw. werden empfohlen. Sie bilden jedenfalls die Grundlage für die in Abschnitt B bei den einzelnen Zuckerarten aufgeführten Merkmale; andere moderne gleichwertige Methoden können herangezogen werden (s. z.B. Spalte 4).

*)    Anhang der VO (EWG) Nr. 1265/69
**)    Richtlinie 79/796/EWG
***)    ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis)

Für die Bestimmung der Merkmale aller anderen Zuckerarten, die nicht in den Anhängen Ia bzw. Ib erfasst sind, werden die in nachstehender Tabelle aufgeführten Analy-senmethoden empfohlen (sie bilden jedenfalls die Grundlage für die in Abschnitt B bei den einzelnen Zuckerarten aufgeführten Merkmale); andere moderne gleichwertige Methoden können herangezogen werden.

*) Anhang der VO (EWG) Nr. 1265/69

**) Richtlinie 79/796/EWG

***) ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis)

I.) Europäisches Arzneibuch (EAB): Kapitel 2.2.7 idgF (Optische Drehung)
II.) Europäisches Arzneibuch (EAB): Kapitel 2.5.9 idgF (Kjeldahl-Bestimmung, Halbmikro-Methode)
IIa.) Kubadinov et al: Au sujet du dosage de l'azote selon Kjeldahl dans les betteraves sucrieres et les produits intermediaires de sucrerie. La Sucrerie Belge. Vol. 96 (1977) S. 9 - 16
III.) und IV.) Enzymatische Testkombinationen (z. B.: R-Biopharm, Roche Diagnostics GmbH)
V.) Saccharide analysis mittels HPLC; z.B. Voragen, A. G.J. et al., J. Chrom. 370, 113 (1986); Engel, C.E. et al., JAOAC, 65, 1009 (1985)
VI.) Bestimmung der (gelösten) Trockensubstanz (indirekte Bestimmung aus der Refraktion). Internationale Fruchtsaft-Union: IFU-Analysen Nr. 8 (1991)
VII.) Bestimmung der Asche. Internationale Fruchtsaft-Union: IFU-Analysen Nr. 9 (1962)