2.4.1 Beschreibung, Anforderungen

Herstellungsverfahren für Getränke aus Kaffeemitteln sind vor allem Filterverfahren, Brühmethode oder das Auflösen von Extrakten in heißem Trinkwasser oder heißer Milch.

Getränke aus Kaffeemitteln werden aus Kaffeemitteln mit oder ohne Zugabe von Bohnenkaffee hergestellt.

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