2.4.1 Beschreibung, Anforderungen
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Herstellungsverfahren für Getränke aus Kaffeemitteln sind vor allem Filterverfahren, Brühmethode oder das Auflösen von Extrakten in heißem Trinkwasser oder heißer Milch.
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Getränke aus Kaffeemitteln werden aus Kaffeemitteln mit oder ohne Zugabe von Bohnenkaffee hergestellt.