1.8 Kandiszucker weiß

Kandiszucker weiß wird aus einer Weißzuckerlösung in Form großer Kristalle gewonnen; er entspricht folgenden Merkmalen:

a) Polarisation mindestens 99,7°Z,
b) Gehalt an Invertzucker höchstens 0,04% in Gewicht in der Trockenmasse,
c) Verlust beim Trocknen höchstens 0,5% in Gewicht in der Trockenmasse.
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