2.6.8.3 Chemisch-analytische Anforderungen
| Flüchtige Ester („Gesamtester“) als Ethylacetat berechnet | mindestens 50 g/hl r. A. |
| Ethylacetat | höchstens 50 g/hl r. A. |
| Gesamtester minus Ethylacetat/Gesamtester x 100 | mindestens 20 |
| Gesamtester minus Ethylacetat | mindestens 15 g/hl r. A. |
| Methanol | höchstens 120 g/hl r. A. |
| Höhere Alkohole (iC4 + iC5)* | mindestens 130 g/hl r. A. |
| Gesamtester/Fuselalkohole (nC3+iC4+iC5)* | höchstens 0,5 |
* nC3 = 1-Propanol; iC4 = 2-Methyl-1-propanol (iso-Butanol); iC5 = Summe von 2-Methyl-1-butanol und 3‑Methyl-1-butanol (iso Amylalkohole)