2.5.14 Kardamom
(Echter) Kardamon sind die Samen oder die getrockneten, nahezu reifen Kapselfrüchte von Elettaria cardamomum (Zingiberaceae).
| ganze Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 3,0% | mindestens 1,0% |
| Asche | höchstens 10,0% | höchstens 10,0% |
| „Sand“ | höchstens 2,0% | höchstens 2,0% |