8.2.3 Bezeichnung

Die Arten der eingedickten Milch werden in ihrer Sachbezeichnung hinsichtlich des Fettgehaltes und hinsichtlich der gesamten Milchtrockenmasse eingeteilt. Die Prozentangaben sind jeweils Gewichtsprozent.
Der Referenzfettgehalt für die Auslobung von "leicht" beträgt 7,5 % Fett.

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