2.1.3 Konzentriertes Gemüsemark/-püree

Konzentriertes Gemüsemark/-püree ist das aus Gemüsemark/püree durch physikali-sches Abtrennen eines bestimmten teils des natürlichen Wassergehaltes hergestellte Erzeugnis. Das zur Abgabe an den Verbraucher bestimmte Erzeugnis wird mindestens auf die Hälfte des Volumens des ursprünglichen Gemüsemarkes/pürees eingeengt.

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