2.5 Dunstobst
Unter Dunstobst versteht man ungesüßte Erzeugnisse, die ähnlich wie Kompott hergestellt werden. Als Aufgusslösung wird ausschließlich Wasser19) verwendet.
19) Codexkapitel B 1 "Trinkwasser".
Die Bezeichnung erfolgt deutlich sichtbar und lesbar nach der jeweiligen Fruchtart in Verbindung mit dem Wort "Dunst….". Weiters ist dazu die Art einer allfälligen Teilung der Früchte anzugeben.