2.5 Dunstobst

Unter Dunstobst versteht man ungesüßte Erzeugnisse, die ähnlich wie Kompott hergestellt werden. Als Aufgusslösung wird ausschließlich Wasser19) verwendet.

19) Codexkapitel B 1 "Trinkwasser".

Die Bezeichnung erfolgt deutlich sichtbar und lesbar nach der jeweiligen Fruchtart in Verbindung mit dem Wort "Dunst….". Weiters ist dazu die Art einer allfälligen Teilung der Früchte anzugeben.

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