2.5.16 Senfsamen

Senfsamen sind die Samen verschiedener Senfarten und stammen insbesondere vom weißen (gelben) Senf, Sinapis alba, schwarzen (braunen) Senf, Brassica nigra und Sareptasenf, Brassica juncea (alle Brassicaceae).

Senfsamen enthalten bis zu ca. 30 % Öl.

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Asche höchstens 6,0%
„Sand“ höchstens 0,5%
Wasser höchstens 10,0%
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