Ermittlung von Gefahren für die menschliche Gesundheit

Biologische Gefahren
Bakterien z.B. Campylobacter ssp., Salmonella spp. Stapylococcus aureus	Parasitzen z.B.: Toxoplasma gondii

 

chemische Gefahren

Kontaminanten (z.B. Schwermetalle, Dioxin) und Rückstände (z.B. Desinfektionsmittel, Tierarzneimittel)

 

 

physikalische Gefahren

Knochensplitter, Fremdkörper (z.B. Metall-, Kunststoff-, Holzteile), Radionuklide