1.10 Gelbzucker

Gelbzucker haften Reste des Sirups an, aus dem er kristallisiert worden ist; er entspricht folgenden Merkmalen:

a) Polarisation mindestens 96°Z,
b) Gehalt an Invertzucker höchstens 0,4% in Gewicht in der Trockenmasse,
c) Verlust beim Trocknen höchstens 3% in Gewicht in der Trockenmasse,
d) Leitfähigkeitsasche höchstens 1% in Gewicht in der Trockenmasse.
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