Beilage 1: Hygienecheck für diverse Bereiche
| ok | Mangel | Bewertung (kritisch, nicht kritisch) |
Frist für Behebung |
behoben am | Unterschrift (Durchführung) |
Unterschrift (Überprüfung der Durchführung) |
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| Boden: | |||||||
| sauber (z.B. Ecken, Hohlkehlen, verstellte Flächen) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| leicht reinigbar (Hohlkehle) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht uneben (Pfützenbildung) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Wände: | |||||||
| sauber (z.B. hinter verstellten Flächen) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| leicht reinigbar | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Fliesen ausgeschlagen, Fugenmasse ausgebrochen, Löcher) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Verputz bzw. Farbe blättert nicht ab | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Keine Schimmelbildung | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Fenster: | |||||||
| sauber (z.B. Rahmen, Dichtungen, Griffe) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Lack blättert ab, Schei be gebrochen, schließt nicht) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Insektengitter | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Türen: | |||||||
| sauber (z.B. Türschnallen) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Lack blättert ab, schließt nicht) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Decke: | |||||||
| sauber (z.B. Spinnweben, Gespinste) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Verputz bzw. Farbe blättert nicht ab | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| keine Schimmelbildung | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Beleuchtungskörper: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Leuchtmittel, Abde ckung) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Leitungen/Trassen/Armaturen/Schalter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. rostig, nicht mehr in Funktion) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Lüftungen, Lüftungsgitter und - filter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Funktionskontrolle) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Arbeitstische: | |||||||
| sauber (z.B. Umleimer, Unterseiten, Laden) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| leicht reinigbar (Niro, Holz weil ...) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Risse) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Schränke, Regale, Vitrinen, Stellagen, Rechen, Wagerl: |
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| sauber (z.B. Räder, Fächer) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Rost) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Maschinen, Geräte: | |||||||
| sauber (z.B. Schalter, Armaturen) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. abblätternder Lack, Funktionskontrolle) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Werkzeuge: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. gesprungene Handgriffe) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| ordnungsgemäß (z.B. keine Holzgriffe) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Transportmittel (Gebinde): | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. ausgebrochen) | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| ordnungsgemäß (z.B. keine Citrusfrüchtekar tons, keine Bananenschachteln) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Handwaschbecken (Seifenspender, Ein weghandtuchspender, Desinfektionsmit telspender, Abfallbehälter): |
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| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. Seifenspender funktioniert nicht) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| ordnungsgemäß (berührungslose Armatur, getrennt von Abwäsche) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Abwäsche/Geschirrspüler: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| nicht schadhaft (z.B. mangelnde Temperatu ren, Funktionskontrolle) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
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| Waschtemperatur (...mindestens) .....°C | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Nachspültemperatur (...mindestens) ....°C | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| Abfallbehälter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch |
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| ordnungsgemäß (z.B. regelmäßige Entlee rung) |
□ kritisch □ nicht kritisch |
Hygienecheck durchgeführt am von