Beilage 1: Hygienecheck für diverse Bereiche
| ok | Mangel | Bewertung (kritisch, nicht kritisch) | Frist für Behebung | behoben am | Unterschrift (Durchführung) | Unterschrift (Überprüfung der Durchführung) | |
| Boden: | |||||||
| sauber (z.B. Ecken, Hohlkehlen, verstellte Flächen) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| leicht reinigbar (Hohlkehle) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht uneben (Pfützenbildung) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Wände: | |||||||
| sauber (z.B. hinter verstellten Flächen) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| leicht reinigbar | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Fliesen ausgeschlagen, Fugenmasse ausgebrochen, Löcher) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Verputz bzw. Farbe blättert nicht ab | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Keine Schimmelbildung | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Fenster: | |||||||
| sauber (z.B. Rahmen, Dichtungen, Griffe) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Lack blättert ab, Schei be gebrochen, schließt nicht) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Insektengitter | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Türen: | |||||||
| sauber (z.B. Türschnallen) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Lack blättert ab, schließt nicht) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Decke: | |||||||
| sauber (z.B. Spinnweben, Gespinste) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Verputz bzw. Farbe blättert nicht ab | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| keine Schimmelbildung | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Beleuchtungskörper: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Leuchtmittel, Abde ckung) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Leitungen/Trassen/Armaturen/Schalter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. rostig, nicht mehr in Funktion) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Lüftungen, Lüftungsgitter und - filter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Funktionskontrolle) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Arbeitstische: | |||||||
| sauber (z.B. Umleimer, Unterseiten, Laden) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| leicht reinigbar (Niro, Holz weil ...) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Risse) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Schränke, Regale, Vitrinen, Stellagen, Rechen, Wagerl: | |||||||
| sauber (z.B. Räder, Fächer) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Rost) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Maschinen, Geräte: | |||||||
| sauber (z.B. Schalter, Armaturen) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. abblätternder Lack, Funktionskontrolle) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Werkzeuge: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. gesprungene Handgriffe) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| ordnungsgemäß (z.B. keine Holzgriffe) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Transportmittel (Gebinde): | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. ausgebrochen) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| ordnungsgemäß (z.B. keine Citrusfrüchtekar tons, keine Bananenschachteln) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Handwaschbecken (Seifenspender, Ein weghandtuchspender, Desinfektionsmit telspender, Abfallbehälter): | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. Seifenspender funktioniert nicht) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| ordnungsgemäß (berührungslose Armatur, getrennt von Abwäsche) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Abwäsche/Geschirrspüler: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| nicht schadhaft (z.B. mangelnde Temperatu ren, Funktionskontrolle) | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Waschtemperatur (...mindestens) .....°C | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Nachspültemperatur (...mindestens) ....°C | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| Abfallbehälter: | |||||||
| sauber | □ kritisch □ nicht kritisch | ||||||
| ordnungsgemäß (z.B. regelmäßige Entlee rung) | □ kritisch □ nicht kritisch |
Hygienecheck durchgeführt am von