1.20 Maltose (Malzzucker)
Aus Stärke gewonnenes und gereinigtes Disaccharid aus D-Glukose, das folgenden Merkmalen entspricht:
| a) | Trockenmasse | mindestens | 90% in Gewicht, |
| b) | Andere, beim Herstellungsprozeß entstehende Saccharide außer Maltose | höchstens | 4% in Gewicht in der Trockenmasse, |
| c) | Sulfatasche | höchstens | 1% in Gewicht in der Trockenmasse. |