2.5.11.4 Bezeichnung
Geschälter Reis wird der Form nach bezeichnet, wobei folgende drei Gruppen nach Kornlänge, sowie Verhältnis Länge zu Breite unterschieden werden:
- Rundkornreis:
Länge: max. 5,2 mm
Verhältnis Länge zu Breite bis 2:1
- Mittelkornreis):
Länge: über 5,2 bis max. 6,0 mm
Verhältnis Länge zu Breite 2,1:1 bis 3,0:1
- Langkornreis:
Länge: über 6,0 mm.
Verhältnis Länge zu Breite zwischen 2,1:1 und 3,0:1 oder darüber.
Die europäischen Vermarktungsnormen sind zu beachten.