2.5.5 Kreuzkümmel

Kreuzkümmel (Cumin, Mutterkümmel, Römischer Kümmel) sind die ganzen oder in die Teilfrüchte zerfallenen, getrockneten Früchte von Cuminum cyminum (Apiaceae).

  ganze Ware gemahlen
Äthersiches Öl (Zielwert) mindestens 1,5% --
Asche höchstens 14,0% höchstens 14,0%
"Sand" höchstens 3,0% höchstens 3,0%
Wasser höchstens 13,0% --
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