2.5.10 Piment (Nelkenpffeffer, Neugewürz)

Piment sind die unreifen, getrockneten Früchte von Pimenta dioica (Myrtaceae).

ganze Ware gemahlen
Ätherisches Öl mindestens 2,0%2 mindestens 1,2%
Asche höchstens 6,0% höchstens 6,0%
„Sand“ höchstens 1,0% höchstens 1,0%

2 Wert für "Premium"-Piment: 3,0% (entspricht ISO-Werten)

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