2.5.10 Piment (Nelkenpffeffer, Neugewürz)
Piment sind die unreifen, getrockneten Früchte von Pimenta dioica (Myrtaceae).
| ganze Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 2,0%2 | mindestens 1,2% |
| Asche | höchstens 6,0% | höchstens 6,0% |
| „Sand“ | höchstens 1,0% | höchstens 1,0% |
2 Wert für "Premium"-Piment: 3,0% (entspricht ISO-Werten)