2.1 Unterirdische Pflanzenteile (Rhizome und Wurzeln)
Galgant (Laos) ist das getrocknete Rhizom von Alpina officinarium oder Alpina galanga (Zingiberaceae). Galgantpulver wird auch als „Laos“ bezeichnet.
| ganze Ware | gemahlen | |
| Ätherische Öle | mindestens 0,4% | -- |
| Asche | höchstens 6,0% | höchstens 6,0% |
Ingwer ist das Rhizom der Ingwerpflanze Zingiber officinale (Zingiberaceae), das geschält in den Handel gelangt.
Handelsüblich sind hellbraune/gelbbraune bis weiße, verschieden große Stücke des Rhizoms mit Verzweigungen.
| ganze Ware | zerkleinert | |
| Ätherisches Öl | mindestens 1,5% | mindestens 1,0% |
| Asche | höchstens 7,0% | höchstens 7,0% |
| "Sand" | höchstens 3,0% | höchstens 3,0% |
Kurkuma sind die blanchierten und getrockneten Rhizome von Curcuma longa (syn. Curcuma domestica) (Zingiberaceae).
| ganze Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 2,0% | -- |
| Asche | höchstens 9,0% | höchstens 9,0% |
Liebstöckel (Maggiwurzel) stammt von Levisticum officinale (Apiaceae).
Von der Liebstöckelpflanze kommen das getrocknete Rhizom (meist als „Wurzeln“ bezeichnet) und die Blätter (siehe Abs. 2.3.10) als Gewürz in den Handel. Die getrocknete „Wurzel“ ist längsrunzelig, weich, etwas schwammig und bräunlichgelb. Gemahlene Ware ist cremefarben.
| ganze Ware | gemahlen | |
| Asche | höchstens 8,0% | höchstens 8,0% |