2.2.3 Zutaten

Zur Herstellung von Tafelwasser finden folgende Zutaten Verwendung:

  1. Sole oder durch Wasserentzug im Gehalt an Salzen angereichertes natürliches Mineralwasser
  2. Salze bzw. Salzlösungen
    • Natriumchlorid, Kaliumchlorid und Calciumchlorid
    • Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat (Natriumbicarbonat), Kaliumcarbonat und Kaliumhydrogencarbonat (Kaliumbicarbonat), Calciumcarbonat, Magnesiumcarbonat
    • Calciumsulfat und Magnesiumsulfat
  3. Kohlensäure (Kohlendioxid)
  4. Sauerstoff.

Standardisierung des Tafelwassers durch Zugabe von kleinen Mengen Salz/Salzlösungen ist zulässig.

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