2.2.3 Zutaten
Zur Herstellung von Tafelwasser finden folgende Zutaten Verwendung:
- Sole oder durch Wasserentzug im Gehalt an Salzen angereichertes natürliches Mineralwasser
- Salze bzw. Salzlösungen
- Natriumchlorid, Kaliumchlorid und Calciumchlorid
- Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat (Natriumbicarbonat), Kaliumcarbonat und Kaliumhydrogencarbonat (Kaliumbicarbonat), Calciumcarbonat, Magnesiumcarbonat
- Calciumsulfat und Magnesiumsulfat
- Kohlensäure (Kohlendioxid)
- Sauerstoff.
Standardisierung des Tafelwassers durch Zugabe von kleinen Mengen Salz/Salzlösungen ist zulässig.