Rohe Anlieferungsmilch (Erzeugerbetrieb)

Rohe Kuhmilch a

  Grenzwert b Häufigkeit Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C ≤ 100.000 mind. 2x/Monat bei Abholung
Somatische Zellen ≤ 400.000 mind. 1x/Monat bei Abholung

Rohmilch von anderen Tierarten a

  Grenzwert b Häufigkeit Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C ≤ 1.500.000 mind. 2x/Monat bei Abholung


Rohmilch von anderen Tierarten für die Herstellung von Rohmlicherzeugnissen nach einem Verfahren ohne Hitzebehandlung a

  Grenzwert b Häufigkeit Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C ≤ 500.000 mind. 2x/Monat bei Abholung

 


a gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 Anhang III Abschnitt IX Kapitel I Teil III Z 3
b geometrischer Mittelwert

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