Rohe Kuhmilch ^a

	Grenzwert b	Häufigkeit	Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C	≤ 100.000	mind. 2x/Monat	bei Abholung
Somatische Zellen	≤ 400.000	mind. 1x/Monat	bei Abholung

Rohmilch von anderen Tierarten ^a

	Grenzwert b	Häufigkeit	Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C	≤ 1.500.000	mind. 2x/Monat	bei Abholung

Rohmilch von anderen Tierarten für die Herstellung von Rohmlicherzeugnissen nach einem Verfahren ohne Hitzebehandlung ^a

	Grenzwert b	Häufigkeit	Untersuchungszeitpunkt
Keimzahl 30°C	≤ 500.000	mind. 2x/Monat	bei Abholung

 

---

^a gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 Anhang III Abschnitt IX Kapitel I Teil III Z 3
^b geometrischer Mittelwert