2.5.2 Fenchel
Fenchel sind die meist in die Teilfrüchte zerfallenen, getrockneten Früchte von Foeniculum vulgare (Apiaceae).
| ganze Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 2,0% | -- |
| Asche | höchstens 9,0% | höchstens 9,0% |
| "Sand" | höchstens 3,0% | höchstens 3,0% |