Beilage 1 Hygienecheck

Hygienecheck für den Bereich: ___________________________________

  ok Mangel Bewertung Frist für
Behebung
behoben
am
Unterschrift
(Durchführung)
Unterschrift
(Überprüfung
der Durchfüh
rung)
Boden:              
sauber              
leicht reinigbar              
nicht uneben              
Abflüsse              
Wände:              
sauber              
reinigbar              
nicht schadhaft              
Keine Schimmelbildung in den Abfüllräu
men
             
Türen:              
sauber (Türschnallen)              
Decke:              
sauber              
nicht schadhaft              
Kein Schimmelbefall              
Beleuchtungskörper:              
sauber              
nicht schadhaft              
oberhalb offener Lebensmitteln:
mit Abdeckungen
             
Leitungen/Trassen/Armaturen/
Schalter:
             
sauber              
nicht schadhaft              
Lüftungen, Lüftungsgitter und - filter:              
sauber              
nicht schadhaft (z.B. Funktionskontrolle)              
Arbeitstische:              
sauber              
leicht reinigbar              
Schränke, Regale, Stellagen, Rechen,
Wagerl:
             
sauber (z.B. Räder, Fächer)              
nicht schadhaft              
Maschinen, Geräte:              
sauber (z.B. Schalter, Armaturen)              
nicht schadhaft (z.B. abblätternder Lack,
Funktionskontrolle)
             
Werkzeuge:              
sauber              
nicht schadhaft (z.B. gesprungene Handgriffe)              
Transportgebinde:              
sauber              
nicht schadhaft (z.B. leck geschlagen)              
Handwaschbecken (Seifenspender,
Einweghandtuchspender, Desinfekti
onsmittelspender, Abfallbehälter):
             
sauber              
nicht schadhaft
(z.B. Seifenspender funktioniert nicht)
             
ordnungsgemäß (getrennt von Abwäsche)              
Toilette:              
kein direkter Zugang zu Räumen, in denen
mit LM umgegangen wird
             
Haken für Arbeitskleidung              
Belüftung: nach außen              
Abwäsche (z.B. für Gebrauchsgegenstände):              
sauber              
nicht schadhaft              
Abfallbehälter:              
sauber              
ordnungsgemäß (z.B. regelmäßige Entlee
rung)
             

Hygienecheck durchgeführt am _______________ von _______________

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