2.2 Chemisch-analytische Anforderungen
Mineralstoffgetränke enthalten üblicherweise die Elemente Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium (hauptsächlich als Salze der Kohlen-, Zitronen-, Phosphor- oder Salzsäure).
Ein Liter verzehrsfertiges Getränk enthält (Angaben in Milligramm) von den nachstehend genannten Ionen mindestens 2 Kationen:
Natrium 200
Kalium 300
Calcium 120
Magnesium 50
Chlorid 200
Die Gesamtmenge der im Fertiggetränk enthaltenen Kationen beträgt mindestens 500 Milligramm in einem Liter.
Mineralstoffgetränke, welche als isotonisch bezeichnet werden, weisen eine Osmolalität von 290 m Osmol/kg +/- 15 % auf.
Mineralstoffgetränke, welche als hypotonisch bezeichnet werden, weisen eine Osmolalität von weniger als 250 m Osmol/kg auf.
Mineralstoffgetränke, welche als hypertonisch bezeichnet werden, weisen eine Osmolalität von mehr als 340 m Osmol/kg auf.