sind zum Verzehr bestimmte Mollusken, wie Muscheln, Schnecken, Tintenfische.

Die wesentlichen Handelsformen sind:

• Lebende Weichtiere
• ganze Weichtiere und Teile von Weichtieren
• gekocht oder ungekocht
• frisch oder tiefgefroren
• mit Schale oder ohne Schale bzw. Gehäuse

Tintenfischteile:

• Tuben: röhrenförmige, spitz zulaufende Körpermuskulatur vom Tintenfisch (Kalmare), ohne Kopf, ohne Haut, ohne Flügel und ohne Stützgerät, frei von Innereien
• Zylinder sind Tuben nach Abschneiden der Spitzen
• Ringe sind Querschnitte der Tuben/Zylinder
• Flügel sind flache seitliche Anhänge der Tuben
• Filet ist die Rumpfmuskulatur des Tintenfisches (Sepia) ohne Haut
• Arme, Tentakel sind die Fang- bzw. Greifarme der Tintenfische; die Saugnäpfe sind i. d. R. nicht entfernt
• Streifen und Stücke sind möglichst gleichmäßig zerteilte Tuben, Zylinder, Filets und/oder Arme/Tentakel von Tintenfischen

Tiefgefrorene Weichtiere, tiefgefrorene Weichtierteile und -erzeugnisse entsprechen hinsitchlich der Temperaturen auch A.1.4.

Erzeugnisse aus Weichtieren oder Weichtierteilen sind durch geeignete Verfahren, auch unter Verwendung von Zutaten, haltbar gemacht.