1.13 Invertflüssigzucker
Wässrige Lösung von teilweise durch Hydrolyse invertierter Saccharose, in welcher der Anteil an Invertzucker nicht vorherrscht und die folgenden Merkmalen entspricht:
| a) | Trockenmasse | mindestens | 62% in Gewicht, |
b) |
Gehalt an Invertzucker (Verhältnis von Fruktose zu Dextrose: 1,0±0,1) | über | 3%, jedoch höchstens 50% in Gewicht in der Trockenmasse, |
| c) | Leitfähigkeitsasche | höchstens | 0,4% in Gewicht in der Trockenmasse. |
Der Zusatz "Weiß-" ist für Invertflüssigzucker vorbehalten, bei dem der Gehalt an Leitfä-higkeitsasche 0,1% nicht übersteigt und die Farbe in Lösung 25 ICUMSA-Einheiten nicht übersteigt.