Leitlinien für die Eigenkontrolle in gewerblichen Bäckereien

Personal

Merkblätter zu:

  • Persönliche Hygiene
  • Verhalten bei Be- und Verarbeiten von Lebensmitteln
  • Verhalten auf dem WC
  • Verhalten im Verkauf
  • Expedit
  • Lager
  • Kühleinrichtungen und Kühlräume
  • Lebensmittel Thermometer
  • Schädlingsbekämpfung

Sensible Lebensmittel

 

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