2.2.4 Chemische Anforderungen
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Der Gehalt an gelösten, festen Stoffen beträgt höchstens 2,0 g/l.
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Das Tafelwasser muss den chemischen und physikalischen Anforderungen der Trinkwasserverordnung4 entsprechen, mit Ausnahme der in Abs. 2.2.3 erlaubten Zutaten.
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Der Gehalt an Calcium oder Magnesium unterschreitet im Zuge einer Enthärtung nicht 1,5 mmol/l (dies entspricht ca. 8,4°dH) die Säurekapazität liegt nicht unter 1,5 mmol/l.