2.9 Tiramisu

"Tiramisu" besteht aus einer Füllcreme, deren wertbestimmender Bestandteil Mascarpone (Rahmschotten) ist. Als feste Bestandteile werden Biskuit oder Biskotten verwendet, die gegebenenfalls mit Kaffee, Kaffee-Essenz oder Kaffee-Likör getränkt werden. Die Oberfläche dieses Desserts kann mit Kakao oder Magerkakao bestreut sein. Produkte anderer Art mit einem Hinweis auf "Tiramisu", wie Speiseeis, orientieren sich in ihrer Zusammensetzung an dem Dessertprodukt.

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