9 Grenzwerte*
| Produkte | Frischfleisch | Kochsalz | Gesamtstickstoff** | Milchfett |
| Fleischsuppen | max. 12,5 g/l |
|||
| Rindfleischsuppen | mind. 10 g/l |
max. 12,5 g/l |
||
| Geflügelsuppen | max. 12,5 g/l |
mind. 100 mg/l |
||
| Andere Suppen | max. 12,5 g/l |
mind. 200 mg/l |
||
| Rahmsuppen | max. 12,5 g/l |
mind. 200 mg/l |
mind. 10 g/l |
|
| Vegane Suppen | max. 12,5 g/l |
|||
| Bratensäfte und -soßen |
mind. 10 g/l |
|||
| Rahmsoßen | mind. 20 g/l |
|||
| Suppen- oder Speisewürze |
max. 50 % i.d.TM | mind. 4 % i.d.TM |
* Angaben auf verzehrfähige Zubereitungen bezogen.
** In Übereinstimmung mit AIIBP und FAO/WHO.