2.5.10 Hirse (Sammelbegriff für Getreidearten unterschiedlicher botanischer Herkunft)

Hirse ist ein Sammelbegriff für Getreidearten unterschiedlicher botanischer Herkunft mit rundkörnigem Aussehen u. a. Sorghum und Rispenhirse

Hirse (auch Speisehirse) wird durch Entspelzen hergestellt und daraus werden Grütze, Flocken und mehlfeine Produkte erzeugt.

Von Schalen befreite (geschälte) Rispenhirse kann auch als Goldhirse bezeichnet werden.

 

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