2.2.2 Anforderungen
Butterschmalz enthält:
Fett mindestens 99,3 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,2 %
Wasser höchstens 0,5 %
Wasserfreies Milchfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %
Fraktioniertes Butter-Reinfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %