2.2.2 Anforderungen
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Fraktioniertes Butter-Reinfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %
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Butterschmalz enthält:
Fett mindestens 99,3 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,2 %
Wasser höchstens 0,5 %
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Wasserfreies Milchfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %