2.2.2 Anforderungen

Butterschmalz enthält:
Fett mindestens 99,3 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,2 %
Wasser höchstens 0,5 %

Wasserfreies Milchfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %

Fraktioniertes Butter-Reinfett enthält:
Fett mindestens 99,8 %
Fettfreie Trockenmasse höchstens 0,1 %
Wasser höchstens 0,1 %

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