1.14 Invertzuckersirup

Wässrige, auch kristallisierte Lösung von teilweise durch Hydrolyse invertierter Saccha-rose, in welcher der Anteil an Invertzucker (Verhältnis von Fruktose zu Dextrose 1,0 +/- 0,1) an der Trockenmasse mehr als 50% in Gewicht beträgt und die folgenden Merkmalen entspricht:

a) Trockenmasse mindestens 62% in Gewicht,
b) Leitfähigkeitsasche höchstens 0,4% in Gewicht in der Trockenmasse.

Der Zusatz "Weiß-" ist für Invertzuckersirup vorbehalten, bei dem der Gehalt an Leitfä-higkeitsasche 0,1% nicht übersteigt und die Farbe in Lösung 25 ICUMSA-Einheiten nicht übersteigt.

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