1.14 Invertzuckersirup
Wässrige, auch kristallisierte Lösung von teilweise durch Hydrolyse invertierter Saccha-rose, in welcher der Anteil an Invertzucker (Verhältnis von Fruktose zu Dextrose 1,0 +/- 0,1) an der Trockenmasse mehr als 50% in Gewicht beträgt und die folgenden Merkmalen entspricht:
| a) | Trockenmasse | mindestens | 62% in Gewicht, |
| b) | Leitfähigkeitsasche | höchstens | 0,4% in Gewicht in der Trockenmasse. |
Der Zusatz "Weiß-" ist für Invertzuckersirup vorbehalten, bei dem der Gehalt an Leitfä-higkeitsasche 0,1% nicht übersteigt und die Farbe in Lösung 25 ICUMSA-Einheiten nicht übersteigt.