A.3.3.3 Handelsmäßige Teilstücke des Schweines
- Schlögel bestehend aus: Schlussbraten, Kaiserteil (Schale), Nuss, Frikandeau, Hintere Stelze, Fuß
- Langes und Kurzes Karree, Filet
- Schopfbraten
- Brust
- Bauchfleisch
- Kopf mit Göderl (schraffiert)
- Schulter mit vorderer Stelze und Fuß, Rückenspeck, Filz, Schwanz (Schweiferl)
Weiterführende Links
www.ama-marketing.at/home/groups/6/teilstuecke/SCHWEIN40.SWF