sind Erzeugnisse aus frischen, gefrorenen oder tiefgefrorenen Weichtieren, die durch Kochen oder Dämpfen mit oder ohne Verwendung von Salz, Essig, Genusssäuren, Gewürzen und anderen Zutaten gegart und mit oder ohne Zutaten in Aufgüssen, Gelees, Soßen oder Speisefetten eingelegt sind.