Der Wassergehalt im Enderzeugnis beträgt bei:

  • Milchpulverarten: maximal 5 %
  • Trockenmilchprodukten und Trockenmolkenprodukten
    • aus ungesäuerten Milchprodukten:   maximal 5 %
    • aus gesäuerten Milchprodukten:       maximal 7 %.