Es erfolgt kein teilweiser oder gänzlicher Ersatz von Milchfett oder Milcheiweiß durch milchfremdes Fett oder milchfremdes Eiweiß.
Die Ausgangsprodukte für die Erzeugnisse werden entweder pasteurisiert oder sie werden im Verlauf der Trocknung einer Wärmebehandlung, die mindestens einer Pasteurisierung entspricht, unterzogen.
Die Haltbarmachung der Erzeugnisse wird durch Wasserentzug erreicht.
Die Erzeugnisse können zum Zwecke des besseren Lösungsverhaltens agglomeriert werden.