2.3.7 Thymian
Thymian sind die blätter- und blütentragenden Sprossen von Thymus vulgaris und Thymus zygis (beide Gartenthymian) sowie von Thymus pulegioides (Feldthymian), alle Lamiaceae.
Thymian schlechthin:
| ganze (gerebelte) Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 1,0% | mindestens 0,5% |
| Asche | höchstens 14,0% | höchstens 14,0% |
Thymian mit hervorhebender Bezeichnung:
| ganze (gerebelte) Ware | gemahlen | |
| Ätherisches Öl | mindestens 1,0% | mindestens 0,5% |
| Asche | höchstens 10,0% | höchstens 10,0% |
| "Sand" | höchstens 2,0% | höchstens 2,0% |