2.3.3 Majoran
Majoran ist das zur Blütezeit geerntete Kraut von Origanum majorana (Lamiaceae). Gemahlene Ware wird aus gerebeltem Majoran hergestellt.
Majoran schlechthin:
| ganze (gerebelte) Ware | gemahlene Ware, nicht gerebelte Ware | |
| Ätherisches Öl | mindestens 0,7% | mindestens 0,3% |
| Asche | höchstens 18,0% | höchstens 18% |
| "Sand" | höchstens 5,0% | höchstens 5,0% |
Majoran mit hervorhebender Bezeichnung (z.B. Thüringer Majoran)
| ganze (gerebelte) Ware | gemahlene Ware, nicht gerebelte Ware | |
| Ätherisches Öl | mindestens 0,7% | mindestens 0,3% |
| Asche | höchstens 13,0% | höchstens 13% |
| "Sand" | höchstens 3,0% | höchstens 3,0% |