Zimtbruch sind Bruchstücke, wie sie z. B. durch Transportschäden oder beimZurechtschneiden der Rinden auf handelsübliche Länge oder Schälen anfallen.
| ganze Ware |
gemahlen |
|
| Ätherishes Öl | mindestens 1,0% | mindestens 0,7% |
| Asche | höchstens 7,0% | höchstens 7,0% |
| "Sand" | höchstens 2,0% | höchstens 2,0% |