Kassia stammt von Cinnamomum aromaticum (Cinnamomum cassia).

Die Rinde ist dick, eingerollt und besteht aus einem Stück, der Bruch ist körnig. Primäre Rinde und Kork sind stellenweise noch erhalten.

Sorte AA Prima selected
Sorte A prima
Sorte B secunda
Sorte C Tertia (Bruch von AA bis B)