Kassia stammt von Cinnamomum aromaticum (Cinnamomum cassia).
Die Rinde ist dick, eingerollt und besteht aus einem Stück, der Bruch ist körnig. Primäre Rinde und Kork sind stellenweise noch erhalten.
| Sorte AA | Prima selected |
| Sorte A | prima |
| Sorte B | secunda |
| Sorte C | Tertia (Bruch von AA bis B) |