Agaricus arvensis

Anischampignon, Schafchampignon, Schafegerling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Quecksilber)

Agaricus augustus

Riesenchampignon, Riesenegerling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Blei)

Agaricus bisporus

Kulturchampignon, Egerling, Cremechampignon, Portobello, Zuchtchampignon

Agaricus bitorquis

Stadtchampignon

nicht zum Verzehr geeignet, wenn Fruchtkörper an stark befahrenen Straßen (Schadstoffbelastung) oder von Hunden frequentierten Plätzen (Kontamination mit Bakterien, Parasiten) wachsen

Agaricus campestris

Feldchampignon, Wiesenchampignon, Wiesenegerling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Cadmium, Quecksilber, Blei)

Agaricus essettei

Schiefknolliger Anisegerling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Cadmium)

Agaricus langei

Großer Wald-Champignon

Agaricus subrufescens

Mandelegerling, Mandelpilz, Sonnenpilz, Sonnenchampignon,

Agaricus sylvaticus

Waldchampignon

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Cadmium)

Agaricus sylvicola

Dünnfleischiger Anisegerling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (Blei)

Albatrellus ovinus

Schafporling, Schafeuter

Amanita caesarea

Kaiserling, Orangegelber Wulstling

nur importierte Pilze, gefährdete Art

Amanita rubescens

Perlpilz

Auricularia auricula-judae

Judasohr, Ohrlappenpilz

Auricularia nigricans (=polytricha)

Mu-Err, Mu-Err-Pilz, black fungus, Wolkenohrpilz

Boletinus cavipes

Hohlfußröhrling, Brauner Hohlfußröhrling

Boletus aereus

Eichen-Steinpilz, Eichen-Herrenpilz, Schwarzhütiger Steinpilz

Boletus edulis

Herrenpilz, Steinpilz, Fichten-Steinpilz

Boletus pinophilus

Kiefern-Steinpilz, Kiefern-Herrenpilz, Föhren-Steinpilz, Föhren-Herrenpilz

Boletus reticulatus

Sommer-Steinpilz, Sommer-Herrenpilz

Calocybe gambosa

Maipilz, Georgsritterling

Calocybe indica

Indischer Schönkopf, Milky mushroom

Calvatia gigantea

Riesenbovist

Cantharellus cibarius  agg.

Eierschwammerl, Pfifferling

Chlorophyllum olivieri

Olivbrauner Safranschirmling

Choiromyces meandriformis

Weißtrüffel, Mäandertrüffel

Coprinus comatus

Schopftintling

Craterellus cornucopioides

Totentrompete, Herbsttrompete

Craterellus lutescens

Starkriechender Pfifferling, Morgenrot- Pfifferling, Duftleistling, Starkriechender Leistling

Craterellus tubaeformis

Trompeten-Pfifferling, Durchbohrter Leistling

Cyclocybe cylindracea

Südlicher Schüppling, Südlicher Ackerling, Pioppino

nur kultiviert; potentiell gefährdete Art

Fistulina hepatica

Ochsenzunge, Leberreischling

Flammulina velutipes  agg.

Samtfußrübling, Winterpilz, Enoki, Schneepilz

Grifola frondosa

Klapperschwamm, Maitake

nur kultiviert; gefährdete Art

Hericium coralloides

Ästiger Stachelbart

nur kultiviert; gefährdete Art

Hericium erinaceum

Stachelbart, Igelstachelbart, Shan Fu, Pom Pom Blanc, Affenkopf

nur kultiviert; vom Aussterben bedroht

Hydnum repandum  agg.

Semmelstoppelpilz

Hydnum rufescens  agg.

Rötlicher Semmelstoppelpilz

Hypholoma capnoides

Rauchblättriger Schwefelkopf

Hypsizygus ulmarius

Buna shimeji, Shimeji, Brauner Buchenpilz,
Weißer Buchenpilz, Buchenrasling

nur kultiviert; stark gefährdete Art

Imleria badia

Maronenröhrling

Verstärkte Aufnahme von Schwermetallen (137Cäsium)

Kalaharituber pfeilii

Kalaharitrüffel

Kuehneromyces mutabilis

Stockschwämmchen

Lactarius  lignyotus

Mohrenkopf, Rauchfangkehrer, Schwarzkopfmilchling,

Lactarius deliciosus

Edelreizker, Reizker

Lactarius volemus

Brätling, Milchbrätling

Laetiporus sulphureus

Schwefelporling

Leccinum scabrum  agg.

Birkenpilz, Birken-Raufußröhrling

Leccinum versipelle  agg.

Birken-Rotkappe

Lentinula edodes

Shiitake, Shiitakepilz

Lepista nuda

Violetter Rötelritterling

Lyophyllum decastes

Panzerrasling, Gepanzerter Rasling, Erdzimmermandl

Lyophyllum fumosum

Frostrasling, Rauchgrauer Büschel- Rasling, Frost-Büschel-Rasling

Lyophyllum shimeji

Hon-Shimeji

Macrolepiota mastoidea

Zitzen-Riesenschirmling

Macrolepiota procera  agg.

Parasol, Großer Riesenschirmling

Marasmius oreades

Nelken-Schwindling, Feld-Schwindling

Morchella elata  agg.

Spitzmorchel

Morchella esculenta  agg.

Morchel, Speisemorchel

Mycetinis scorodonius

Knoblauchschwindling, Mousseron

Verwendung vornehmlich als Gewürzpilz

Pholiota nameko

Nameko, Namekopilz, Chinesisches Stockschwämmchen, Namekoschüppling

Pleurotus citrinopileatus

Gelber Austernpilz, Limonenseitling, Gelber Austernseitling

Pleurotus cornucopiae

Rillstieliger Seitling

nur kultiviert; potentiell gefährdete Art

Pleurotus cystidiosus

Abalone-Seitling

Pleurotus djamor  (= P. salmoneostramineus )

Rosaroter Seitling, Rosaroter Austernseitling

Pleurotus eryngii  agg.

Kräuterseitling, Riesenfenchel-Seitling, Laserkraut-Seitling

nur kultiviert; stark gefährdete Art

Pleurotus ostreatus

Austernseitling, Austernpilz

Pleurotus pulmonarius

Lungenseitling

Polyporus umbellatus

Eichhase

nur kultiviert; potentiell gefährdete Art

Russula cyanoxantha

Frauentäubling

Russula vesca

Speisetäubling

Russula virescens

Grünfeldriger Täubling

Sarcodon imbricatus

Habichtspilz, Habichtsstoppelpilz, Hirschling

Verwendung vornehmlich als Gewürzpilz

Sparassis crispa

Krause Glucke

Stropharia rugosoannulata

Braunkappe, Kulturträuschling, Rotbrauner Riesenträuschling

Suillus collinitus

Ringloser Butterpilz

Suillus granulatus

Körnchenröhrling, Schmerling

Suillus grevillei

Goldröhrling, Gelber Schmierröhrling

Suillus luteus

Butterpilz

Terfezia arenaria  und verwandte Sippen

Sandtrüffel, Wüstentrüffel, Löwentrüffel

Tirmania nivea

Weiße Wüstentrüffel

Tremella fuciformis

Silberohr

Tricholoma matsutake

Matsutake

nur importierte Pilze; potentiell gefährdete ArtArt

Tuber aestivum

Sommer-Trüffel, Bagnoli-Trüffel, Italienische Trüffel

Tuber borchii

Toskana-Trüffel, Weiße Frühjahrs-Trüffel, Weißliche Trüffel, Bianchetti-Trüffel

Tuber himalayense

Himalaya-Trüffel

Tuber indicum

Chinesische Trüffel, China-Trüffel, Schwarze Winter-Trüffel

Tuber magnatum

Piemont-Trüffel, Weiße Piemont-Trüffel, Weiße Trüffel, Alba-Trüffel

Tuber melanosporum

Perigord-Trüffel, Schwarze Perigord- Trüffel

Tuber mesentericum

Gekröse-Trüffel, Teer-Trüffel, Asphalt- Trüffel

Tuber oligospermum

Wenigsporige Trüffel, Rundsporige Trüffel

Tuber pseudohimalayense

Chinesische Hohl-Trüffel, Falsche Himalaya-Trüffel

Tuber uncinatum

Burgunder-Trüffel

Verba bohemica

Böhmische Verpel, Runzelverpel

Volvariella diplasia

Scheingras-Scheidling

Volvariella volvacea

Reisstrohpilz, Reisstrohscheidling, Schwarzstreifiger Scheidling

nur kultiviert; potentiell gefährdete Art

Xerocomellus chrysenteron  agg.

Rotfußröhrling

Xerocomus subtomentosus

Ziegenlippe, Olivfarbener Filzröhrling