2.2 Anforderungen an Pilzerzeugnisse

Pilzerzeugnisse werden aus frischen Speisepilzen hergestellt, die sauber geputzt und von den üblicherweise nicht verwendeten, insbesondere madenbefallenen Teilen (Tabelle 2 "Standards für Pilze und Pilzerzeugnisse") befreit sind.

Pilzkonzentratpulver sind Trockenprodukte aus Auszügen von Speisepilzen.

Go to Top