Eine besonders hervortretende Würzung wird in der Bezeichnung zum Ausdruck gebracht, z.B. "Hot-Ketchup", "Paprika-Ketchup", "Zwiebel-Ketchup". Das "Senf-Ketchup" genannte Produkt ist eine Mischung aus Ketchup und Senf8), in der mindestens zwei Drittel Ketchup enthalten sind.

8) Codexkapitel B 29 "Senf".