Zur geschmacklichen Abrundung können dem Sauerkraut unter anderem hinzugefügt werden:

  • Wein2)
  • Obstwein (Obstmost)2)
  • Zucker und Zuckerarten3)
  • Honig4)
  • Gewürze, Kräuter oder deren Extrakte5)

2) Bundesgesetz über den Verkehr mit Wein und Obstwein (Weingesetz 2009), BGBl. I Nr. 111/2009 idgF.

3) Verordnung über bestimmte Zuckerarten (Zuckerverordnung), BGBl. II Nr. 472/2003 idgF. und Codexkapitel B 22 "Zucker und Zuckerarten".

4) Verordnung über Honig (Honigverordnung), BGBl. II Nr. 40/2004 idgF.

5) Codexkapitel B 28 "Gewürze und Gewürzextrakte".