4.8 Kümmel oder Spirituose mit Kümmel

Kümmel ist die Spirituose, die durch Aromatisierung von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Kümmel hergestellt wird.

Andere Aromastoffe und/oder Aromaextrakte können zusätzlich verwendet werden, der Kümmelgeschmack muss aber vorherrschend sein.

Chemisch-analytische Anforderungen
Alkoholgehalt mindestens 30 %vol.

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