1 Beschreibung

1.1 Speisesalz

Für die menschliche Ernährung bestimmtes Salz wird durch bergmännischen Abbau (Steinsalz), in Salinen (Siedesalz) oder aus Meerwasser (Meersalz) gewonnen.

1.2 Gewinnung

Die Salzgewinnung in Österreich erfolgt überwiegend durch "nassen Abbau". Das Siedesalz wird durch Auslaugen mit Wasser in eine Rohsole überführt, die in den Salinen gereinigt und aus der mit Hilfe des Thermokompressionsverfahrens unter Druck und Temperatureinwirkung das Feinsalz gewonnen wird.