Likörbonbons mit Zuckerkruste werden im Allgemeinen durch Eingießen einer warmen Mischung von Zuckerlösung, Spirituosen, Zusatzstoffen und Aromen in geeig-neten Formen hergestellt. Beim Erkalten bildet sich eine äußere Zuckerkruste, während das Innere flüssig bleibt und stets Alkohol enthält. Sogenannte „Eiszapfen" und ähnliche Waren, die vornehmlich für den Genuss durch Kinder bestimmt sind, enthalten jedoch keinen Alkohol und werden nicht als „Likörbonbons" oder gleichsinnig bezeichnet.