Rahmschokolade (Obers-, Sahneschokolade (der Begriff "Rahm" wird gleichbedeutend mit den Begriffen "Sahne" und "Obers" verwendet) entspricht den für Milchschokolade geltenden Anforderungen (s. Abs. 2.1.1.4), wobei mindestens 5,5 % Milchfett enthalten ist.