| Kollagen- wert | Wasser : Eiweiß | Fettgehalt in % | |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch geformt | 12 | 3,6 | 8 |
| Schweinefleisch geformt | 10 | 3,6 | 10 |
| Brustfleisch von Geflügel geformt | 5 | 3,8 | 4 |
| Geflügelfleisch geformt | 10 | 3,8 | 10Die Analysen werden nach Entfernen der Panade durchgeführt. |
Die Analysen werden nach Entfernen der Panade durchgeführt.