Teigwaren, wie "Ravioli", "Tortellini", "Schlickkrapfen", "Fleischkrapfen", "Schlutzkrapfen", "Kärntner Nudeln", "Piroggen" und andere Teigwaren können mit verschiedenen Lebensmitteln, wie Salami, Fleisch, Leber, Geflügelfleisch oder Geflügelleber, Käse, Gemüse gefüllt werden.

Derart gefüllte Teigwaren werden frisch (roh), vorgekocht, pasteurisiert, sterilisiert, getrocknet oder tiefgekühlt, auch mit Soßen, in Verkehr gebracht.